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X Horas de fromação -
Sucesso profissional -
Certificado
Esta formação ensina como realizar o rendimento do açougue utilizando uma planilha padrão, com foco em melhorar a margem e a lucratividade na carne bovina.
O curso capacita tanto o açougueiro quanto o gestor/dono do negócio a utilizar essa análise para revisar margens, avaliar o rendimento da carne e precificar corretamente.
O que você vai aprender
- Rendimento correto — como realizar o rendimento da carne da forma certa, preenchendo a planilha corretamente
- Margem e precificação — como calcular e revisar a margem dos produtos para não perder lucratividade no açougue
Principais Disciplinas
- Como utilizar o rendimento de forma prática — aplicação correta do processo de rendimento no dia a dia do açougue
- Como preencher a planilha de rendimento — passo a passo para registrar os dados corretamente
- Como analisar os rendimentos — interpretação dos resultados gerados pela planilha
- Como precificar corretamente — precificação assertiva direto na planilha
- Como fazer uma compra assertiva — como usar o preenchimento da planilha para embasar decisões de compra
- Como analisar margem e precificação dos produtos vendidos — revisão e atualização contínua das margens
- Como fazer ofertas estratégicas sem perder margem — como promover produtos mantendo a lucratividade
- Como melhorar o rendimento do açougue — visão geral baseada em todas as análises realizadas
- Planilha disponível para download — o aluno recebe a planilha padrão para utilizar diretamente no seu negócio
Para quem é esse curso?
- Donos de supermercado de pequeno, médio e grande porte que desejam revisar e melhorar os rendimentos do açougue
- Açougueiros que querem aprender mais sobre rendimento e tornar esse conhecimento um diferencial na sua carreira profissional
- Profissionais da área que desejam ser mais assertivos no trabalho com açougues, utilizando a planilha como ferramenta de apoio
Diferenciais do Curso
- Planilha validada na prática — desenvolvida e validada por Rotieri Martins em consultorias reais aplicadas na área de açougue
- Formação revisada por especialista — todo o conteúdo é revisado pelo formador especialista em açougue, garantindo qualidade e precisão
- Linguagem simples e didática — conteúdo acessível, pensado para o dia a dia do varejo
- Vídeos explicativos da planilha — aulas mostrando como utilizar e como analisar cada etapa do preenchimento
- Aplicação prática no dia a dia — o aluno aprende a usar a planilha para melhorar o rendimento, aumentar a margem e precificar corretamente
- Formação simples, prática e com a linguagem do varejo — sem complicação, direto ao ponto
Mercado de Trabalho
O curso é voltado para supermercados, casas de carne, açougues e qualquer empresa que trabalhe com carne bovina ou suína e precise melhorar o rendimento do setor de açougue.
Perguntas Frequentes
Tem certificado?
Sim! Basta atingir a nota mínima exigida para receber o certificado de conclusão.
O login é individual?
Sim, cada usuário tem seu próprio login e senha de acesso.
Por quanto tempo tenho acesso?
Depende da forma de aquisição:
- Universidade Corporativa: o acesso segue o contrato da empresa com a EFV
- Compra individual: o acesso é válido até o período de conclusão da trilha, informado no início da formação no momento da aquisição
Essa formação funciona para todo mundo?
Depende da forma de aquisição:
- Universidade Corporativa: o acesso segue o contrato da empresa com a EFV
- Compra individual: o acesso é válido até o período de conclusão da trilha, informado no início da formação no momento da aquisição
A planilha está incluída na formação?
Sim! A planilha acompanha a formação e fica disponível para download, podendo ser utilizada diretamente no seu negócio.
NOSSOS FORMADORES
Max Castro
Fundador da MCB – Consultoria e Treinamento em Açougue. Com 24 anos de experiência na área de açougue, incluindo experiência como supervisor regional, consultor de carnes e técnico de açougues em grandes redes do varejo.
Há 10 anos dedica-se à capacitação e formação de equipes pelo Brasil e Mercosul, ministrando palestras e workshops técnicos focados em manipulação de cortes especiais, padrão de higiene, atendimento de excelência e gestão de açougues.
Especialista em layout de exposição por categoria, redução de quebras, análise de margem por corte e gestão eficiente de estoque.
Formador na EFV na área de açougue.
Rotiery Martins
Fundador da EFV (Escola de Formação para o Varejo). Com 22 anos de experiência em varejo e gestão. Consultor e mentor de negócios (Evolve Consultoria).
Formado em Logística, Comércio Exterior e Gestão de Supermercados. Realizou 2 formações internacionais na Itália sobre liderança e negócios. Mentor na INTUS Escola de Liderança.
Formador nas áreas de liderança, estratégias de crescimento, gestão, processos ágeis e comunicação na EFV.
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seu futuro agora!
Nossas formações
Açougue / Rendimento
Treinamento voltado para padronização de cortes, aproveitamento de produtos, redução de perdas e aumento de rendimento no setor de açougue, fortalecendo qualidade operacional e rentabilidade da operação.
Frente de Caixa
Desenvolve operadores mais preparados para atendimento, agilidade operacional, organização e redução de erros no fechamento, fortalecendo experiência do cliente e eficiência na frente de caixa.
Organização de Depósito
Capacita equipes para melhorar organização, armazenamento, fluxo de mercadorias e controle operacional do depósito, reduzindo perdas, retrabalho e aumentando produtividade no abastecimento da loja.
Layout de Vinhos
Treinamento focado em exposição estratégica, organização e apresentação da adega, ajudando equipes a melhorar experiência de compra, valorização dos produtos e aumento das vendas no setor.
CPD
Desenvolve profissionais para atuar com mais organização, controle e eficiência nos processos administrativos e operacionais do CPD, fortalecendo fluxo de informações e suporte à operação.
Conferência
Capacita equipes para processos mais precisos de conferência de mercadorias, reduzindo divergências, perdas e falhas operacionais, além de melhorar controle de entrada e saída de produtos.